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Por Érika Marinho, às 15h53

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A Paioça do Caboclo, inaugurado em 2007 é um dos restaurantes mais procurados em Joaquim Egídio. Sua culinária típicamente mineira é bastante diversificada. Os pratos são preparados e servidos em volta do fogão à lenha e agradam

aos mais exigentes paladares.

Além do farto e variado cardápio, entre pratos à la carte e porções, estão as bebidas típicas, como as cachaças, caipirinhas, vinhos, frisantes, vodca drinks da casa, dentre outros. A Paioça tem mais de 35 tipos de aguardentes.

E para saborear essas maravilhas, nada melhor do que a genuína moda de viola. Aos sábados a casa recebe artistas caipiras que se apresentam em cima de um carro de boi, que fica dentro do salão principal. Tudo isso num clima bucólico e romantico a luz de velas. Excelente opção para casais e famílias inteiras.

Vai ser bom assim lá em casa sô!

Ah! A Paioça do Caboclo nos dá uma canja e nos ensina a fazer uma de suas especialidades, o famoso Bolinho de abóbora recheado com carne seca. Confira a receita e bom apetite!

Receita:

Bolinho de abóbora recheado com carne seca

Ingredientes da massa:

• 300 gramas de abóbora picada em cubo e descascada
• 500 ml de leite
• 300 gramas de farinha de trigo
• Um cubo de caldo de carne
• Um cubo de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de fazer:

Coloque a abóbora e o leite no liquidificador e bata. Coloque numa panela e acrescente as duas colheres de margarina, o cubo de caldo de carne e o cubo de caldo de galinha. Acrescente a colher de azeite e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo e acrescente a farinha.

Ingredientes recheio:

• 500 gramas de carne seca
• 3 dentes de alho picado
• ½ cebola
• 3 colheres (sopa) azeite
• 1 pitada de sal (se achar necessário)
• 1 maço de salsinha

Modo de fazer:

Cozinhe a carne seca na panela de pressão. Desfie e dessalgue. Refogue e recheie com a carne seca. Acrescente a salsinha picada.

Para empanar:

• 1 litro de óleo
• 3 ovos
• 500 gramas de farinha de rosca

Deixe esquentar o óleo e coloque os bolinhos para fritar. Empane com a farinha de rosca e use papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Serviço

Paioça do Caboclo – Jantar a Luz de velas

Endereço: Estrada das Cabras, Km 5,5 - Joaquim Egídio - Campinas/SP

Horário de atendimento: Sexta a partir das 20h; sábado a partir das 20h e domingo a partir das 11h30.

Contato: 19 32986442 / 19 32586026 - www.paioca.com.br