PortalSousas - Tudo Sobre Sousas e Joaquim Egídio

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Por Ana Paula Pereira, às 15h52

A dica do Portal Sousas para essa semana é o Bar do Marcelino, campeão pela 3ª vez consecutiva do prêmio Veja Campinas.

O Bar com decoração simples e rústica é o retrato de Joaquim Egídio. Do lado de dentro a melhor comida regional, do lado de fora caixotes que fazem pessoas viajar quilometros para conhecê-los. A história dos caixotes mais famosos do distrito começou por que não era permitido colocar mesas do lado de fora do bar. Hoje em dia, são disputados por apreciadores de boa comida e contato com a natureza. Neles são servidos somente bebidas e porções. "As pessoas passam horas ali", conta Lucila, proprietária do bar junto com o esposo.

O carro chefe da casa é arroz com feijão, mas foi o lombinho que deu o prêmio em 2009 para o bar. O segredo do prato está em preparo. A carne do porco descansa no tempero de alho, sal e limão por uma noite. Na manhã seguinte, é frito com pouco óleo na panela de ferro. Por fim, no momento em que é feito o pedido, os medalhões são cortados com dois dedos de espessura e voltam ao fogo até dourar. São servidos na companhia de arroz, feijão, farofa, legumes na manteiga, vinagrete e farinha.

O diferencial da casa segundo Lucila está no preparo dos alimentos, "A comida aqui é tradicional, caseira, típica do interior. Tudo é feito na hora, nada é comprado"

Todos os fins de semana, a casa ainda oferece o melhor da música brasileira.

Marcelino e o Observatório

Neste sábado, 22, e no próximo 29, em parceria com a Prefeitura de Campinas, o bar apresenta um sábado com as estrelas, no qual sairá um ônibus fretado da porta da casa às 16h para o observatório. Lá haverá uma palestra com Júlio Lobo, coordenador do observatório e observação das estrelas. No retorno, um jantar com cardápio pra lá de especial será servido no bar ao som da Wagner Félix com o melhor da MPB.

O horário de funcionamento da casa é de terça a sexta-feira das 11h às 15h e das 18h às 23h, aos sábados das 11h30 às 23h30 e aos domingos e feriados das 11h30 às 20h. Para mais informações sobre a casa clique aqui.

A história do Bar

Nascido e criado em Sousas, Marcelino sempre foi frequentador de Joaquim Egídio. Todos os finais de semana eram rodadas de futebol intercaladas com longos passeios de moto pelas estradas de terra do distrito. A diversão à noite, em Joaquim Egídio, ficava por conta de três bares: o do seu Rubens, seu Raimundo e seu Vitório, para os mais chegados, bar do Rubão, bar do Meio e bar de Cima.

No local onde foi o bar do seu Rubens por 45 anos, passou o bar do Said, em meados de 1984, e em seguida bar do Múcio.
Na época em que era bar do Said, a turma de Marcelino, freqüentadora assídua, colocou o nome de SAID`4. Said era bom de conversa, conhecedor da vida e um bom dono de bar. O tempo passou e o bar mudou de dono. E desta vez quem assumia era o Múcio. Um artista que com o pincel na mão transformava a tela branca em lindos quadros, com baianas, lavadeiras, jogos de capoeira e ainda fazia lindos cartões natalinos que expunha e vendia nas praças de sábado e domingo. E aquela mesma turma, ainda fiel ao bar, passou então a chamá-lo de eMUCIOnado.

Em uma noite de muito movimento, Marcelino perguntou se estavam precisando de uma mãozinha. Mais que uma mão, colocaram ele na chapa para fazer lanches e porções, que serviam na época. Isso foi num domingo, Joaquim Egídio estava lotado. Foi a mão mais longa que ele já deu nessa vida, pois está lá até hoje.

Marcelino trabalhou para o Mucio por um ano e meio. Durante o dia trabalhava em um escritório e, a noite, no bar. Foi quando Mucio propôs que ele trabalhasse somente no bar.

Em meados de 1988, abriram o quarto bar em Joaquim Egídio pelas mãos de Marcelo, Durval e Cris, o “Bargaço”. Para sua abertura Marcelino e Mucio deram uma contribuição, pois os donos tinham pouca experiência no ramo.

Por ter feito um bom trabalho com o Mucio e com o Durval, e como já era sabido que o Mucio estava terminando o período de arrendamento do bar, seu Rubens perguntou ao Marcelino gostaria de arrendar o bar, ele explicou que só sabia ser empregado e não dono, então lhe propôs que usasse a empresa dele durante um ano e, se tudo corresse bem, continuaria.

E desde 14 de outubro de 1988 o bar passou a se chamar Bar do Marcelino